"In de nieuwe Smisse", de Vlaamse herberg van Leffrinkhoeke

Si les estaminets ont toujours eu le vent en poupe au coeur des Flandres, ils avaient déserté les côtes. Ils reviennent en force avec l'ouverture en grande pompe de celui de Zuydcoote, et celle plus confidentielle de l'estaminet de Leffrinckoucke-Village. Un lieu charmant et typique que nous vous invitons à découvrir.

Entrer dans l'estaminet, c'est entrer dans un autre monde. Il y règne une atmosphère conviviale et familiale. Si bien que l'on a tout de suite l'impression de se sentir chez soi. C'est grâce à la passion de Mme Vanlerberghe qui, depuis toujours, chine des objets de notre patrimoine grâce auxquels elle a recréé un décor typique. Son époux Arnaud n'y est pas étranger non plus, lui qui a rénové seul, pendant son temps libre, cet ancien estaminet qui faisait aussi office de forge, d'où son nom À la nouvelle forge (en ancien flamand In de nieuw smisse). C'est le seul estaminet construit sur les bases d'un ancien, datant de 1825, ce qui donne toute l'authenticité au lieu.

« Vive la concurrence ! »
Tous deux parlent avec passion des estaminets et de l'histoire du village. Au début du siècle, il comptait quatre estaminets, endroits où l'on traitait des affaires et cassait la croûte en buvant une bonne bière. Il y a quatre ans, Albert Favresse, doyen du village, connu pour avoir sauvé la cloche de l'église pendant la guerre en l'enterrant dans son jardin (visible dans le cimetière), cède la forge. En véritables passionnés, les époux relèvent le défi et ouvrent le lieu après quatre ans de travaux de longue haleine.

Deux Bruxellois entrent dans le café, au moment où Arnaud Vanlerberghe insiste sur l'aspect passionnel et non commercial de l'estaminet. Au détour de leur chemin, ils ont été attirés par l'appellation « estaminet » qui, pour eux, est typique du coin. C'est ce genre de rencontres que le propriétaire cherche. Alors quand on lui parle de l'estaminet de Zuydcoote, il en serait presque à s'exclamer : « vive la concurrence » ! C'est avec plaisir qu'il voit un nouvel estaminet s'ouvrir, et surtout de grande envergure, quand lui souhaite préserver son petit cocon de vingt-huit couverts.
Un estaminet étant avant tout un lieu de vie, la restauration est sommaire, mais les produits sont de qualité ; 80 % des produits viennent de la ferme.

Arnaud Vanlerberghe parcourt les Flandres pour ramener du fromage des Moëres, de la bière des Flandres ou du jus de pomme fermier. Leur spécialité, c'est la crème de spéculoos, tirée d'une très vieille recette, et qui a déjà fait des adeptes. Leur ambition était de créer un point de rencontre dans le village et de mélanger toutes les tranches d'âge (notamment grâce aux jeux flamands fabriqués par M. Pouleyn à Hondschoote). Pari d'ores et déjà réussi ! • A. W.

À la nouvelle forge, 343, rue Sainte-Catherine 59495 Leffrinckoucke-Village. Prix moyen du repas : de 15 à 20 E. Fermé en ce moment.
Réouverture le vendredi 26 février (du vendredi au dimanche soir).

Heropening van "In de Nieuwe Smisse" op vrijdag 26 februari 2010 !

Nuttige inlichtingen :


Reservaties : 06 67 60 41 31





Net geopend en al de goede referenties :







De "echte waarden" :

Heel slecht nieuws voor de liefhebbers van Frans-Vlaanderen :

In de Nieuwe Smisse is gesloten en te koop!!