Frans-Vlaanderen in het Nederlands - La Flandre française en Néerlandais
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.

chef-koks van Frans-Vlaanderen

Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op zo jan 20, 2013 1:38 pm

la voix du nord van Duinkerke schreef:zondag 20 januari 2013

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13012002260814196110781010

Ludovic Dumont, winnaar van Masterchef op TF1,
opent zijn restaurant in Duinkerke zaterdag 26 januari


chef-koks van Frans-Vlaanderen 13012002264914196110781011
in een fantastische Duinkerkse kelder...
http://www.lavoixdunord.fr/region/ludo-vainqueur-de-masterchef-donne-un-nouveau-jna17b0n971239
De opening van zijn restaurant is een nationale gebeurtenis. Ik ben misschien bijna de enige persoon in Frankrijk die de uitzending Masterchef nooit heb gezien... Maar ik heb natuurlijk iets gehoord over 'Ludo de Saint-Pol sur Mer' (de winnaar) en zijn project van restaurant in Duinkerke. Een lid van het forum vroeg me gisteren een adres aan de Frans-Vlaamse kust... Wink

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13012003223814196110781219
"Le Sens", vroeger "au vieux Dunkerque", in een huis van de 18de eeuw,
tussen het station en het Jean Bart plein
Rue du Lion d'Or in Duinkerke. Menus van 45 à 65 € 's avonds en in het weekend, en vanaf 25 € 's middags van woensdag tot zaterdag. Het is zeer verstandig om vooraf te reserveren: 00 33 3.61.17.75.53.
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op vr jan 25, 2013 6:40 pm

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13012610292014196110799445
Ludovic is klaar!

zijn website: http://www.ludovicdumont.com/
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty "Un chef flamand au top"

Bericht  Bissezeele op do jan 31, 2013 12:57 pm

l'Indicateur des Flandres schreef:woensdag 29 januari 2013

Florent Ladeyn (Boeschepe)
verdedigt de Vlaamse keuken op M6


chef-koks van Frans-Vlaanderen 13013002492614196110814753

_ "Top Chef", elke maandagavond om 20u50 vanaf 4 februari op M6.
_ "Auberge du Vert-Mont", 1318 rue du Mont-Noir in Boeschepe. 03 28 49 41 26.

http://www.lindicateurdesflandres.fr/actualite/Steenvoorde/Boeschepe/2013/01/30/florent-ladeyn-defend-la-cuisine-flamand.shtml
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op ma feb 25, 2013 7:29 pm


Un dîner presque parfait deze week in Duinkerke

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13022506364514196110904792
Na een strenge selectie nemen vijf Duinkerkenaars deel aan een groot succes van de Franse televisie. Onder hen is er een West-Vlaming; Hugues, kelner in Duinkerke. M6 blijft de hele week in de stad van Michiel de Swaen (t/m vrijdag om 18u). Morgen zal heel Frankrijk naar Hugues kijken...

http://www.m6replay.fr/un-diner-presque-parfait/11276322-dunkerque-journee-1#/un-diner-presque-parfait/11276322-dunkerque-journee-1
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op vr maa 01, 2013 12:45 pm

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13022804133914196110913629
Florent Ladeyn, de held van "Top Chef" (M6), in zijn restaurant in Boeschepe

http://www.lavoixdunord.fr/region/top-chef-a-boeschepe-on-savoure-sans-moderation-les-jna18b0n1061078


2 video's met het portret en het 'relatieve succes' van Hugues,
de 'Duinkerkse West-Vlaming' van "un dîner presque parfait" (M6):

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13022801415014196110913081

http://undinerpresqueparfait.m6.fr/videos/11276890-le_portrait_de_hugues.html

http://undinerpresqueparfait.m6.fr/videos/11276900-les_notes_de_hugues.html
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op vr maa 22, 2013 7:24 pm



chef-koks van Frans-Vlaanderen 13032108225614196110996820

Ludovic Dumont (de winnaar van Masterchef op TF1) heeft zijn restaurant in Duinkerke al verlaten na een ruzie met zijn partners...

meer lezen in..l'Express (!):
http://www.lexpress.fr/styles/minute-saveurs/ludovic-dumont-de-masterchef-3-quitte-son-restaurant-sens-a-dunkerque_1232162.html
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op za apr 27, 2013 10:26 am

Na Ludovic Dumont (uit Duinkerke) winnaar van Masterchef (TF1) in 2012, nu Florent Ladeyn (uit Boeschepe) gekwalificeerd voor de finale van Top Chef (M6). De chef-koks van Frans-Vlaanderen zijn beslist de beste van Frankrijk!! Nous ne sommes pas Bourguignons pour rien... Cool

L'indicateur des Flandres schreef:woensdag 24 april 2013

Florent Ladeyn gekwalificeerd voor de finale van Top Chef!

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13042712254114196111126627
Florent Ladeyn in zijn nieuwe restaurant - le Bloempot - in Rijsel
http://www.lindicateurdesflandres.fr/actualite/Steenvoorde/Boeschepe/2013/04/24/florent-ladeyn-en-finale-de-top-chef.shtml
over de opening van zijn tweede restaurant:
http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/florent-ladeyn-va-ouvrir-un-restaurant-a-lille_1243345.html

meer weten over zijn leven:
http://www.lavoixdunord.fr/femmes/rencontre-avec-un-boeschepois-desormais-celebre-ia0b0n1102744
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op di okt 08, 2013 8:20 pm

l'Indicateur des Flandres schreef:woensdag 2 oktober 2013

"Fenêtre sur cour" wint 2 koksmutsen in Gault & Millau

chef-koks van Frans-Vlaanderen 13100809292414196111622794
Het restaurant "Fenêtre sur cour" is open sinds oktober 2008. Deze verjaardag wordt bekroond door de 2 koksmutsen die het beroemde gastronomische tijdschrift hen heeft gegeven in zijn uitgave van juni/juli.

Jean-Luc en Catherine Paulhan wonen in Cassel sinds 1999. Zij heeft een activiteit op het commerciële gebied. Hij maakte zijn debuut in Hem (bij Roubaix) en dan in het restaurant "Auprès de mon arbre" in Terdegem, waar hij chef was tot 2007. Op dat moment nemen hun wegen een nieuwe richting met de wens om zich te vestigen.

Na een aantal maanden van vruchteloze zoekacties in Rijsel, wordt de keuze om zich in Cassel  te vestigen geleidelijk duidelijk.
Cassel kwam in beweging met de opening van de Schoebeque en het Musée de Flandre. Het aanbod van eten is gevarieerd en talrijk, maar Jean-Luc Paulhan weet dat hij "iets anders kan brengen, een beetje meer verfijnd." (...)


Fenêtre sur cour, 5 rue du Maréchal Foch - 03 28 42 03 19 - http://www.restaurant-fenetresurcour.com

http://www.lindicateurdesflandres.fr/actualite/A-la-Une/2013/10/02/fenetre-sur-cour-decroche-2-toques-au-g.shtml
herlezing: Polder
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op zo maa 02, 2014 7:48 pm

Nord Eclair schreef:25 februari 2014

Michelin: Florent Ladeyn "nieuwe ster van Frans-Vlaanderen"

chef-koks van Frans-Vlaanderen 14030203400714196112027994
De beroemde Michelin-gids heeft een ster aan Florent Ladeyn toegekend, chef van l'auberge du Vert Mont te Boeschepe. Hij verzekert ons, die onderscheiding zal niets veranderen!

Florent Ladeyn, de gelukkige verkozene, is een grote verdediger van de lokale producten uit zijn geboorteland Frans-Vlaanderen, sedert hij tien jaar geleden begon in de familieherberg.

De autodidact, verrast door de onderscheiding, werd vrijdagavond op de hoogte gesteld. Hij heeft het onmiddellijk laten weten aan zijn vriend Kobe Desramaults van In de Wulf (een Vlaming van de andere kant van de grens), ook houder van een ster, omdat beiden met dezelfde producenten werken: "het is een ster die ook hen beloont."


http://www.nordeclair.fr/info-locale/guide-michelin-florent-ladeyn-nouvelle-etoile-de-la-ia60b0n368894
herlezing: Polder
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Bissezeele op di jul 01, 2014 4:52 pm

la voix du nord van Hazebrouck schreef:dinsdag 1 juli 2014

De culinaire uitzending Top Chef wordt
gedraaid op de grote markt van Cassel


chef-koks van Frans-Vlaanderen 14070106572114196112358881
het draaien is maandag begonnen (tot vanavond)
In Cassel is er een wedstrijd tussen 8 chef-koks uit de regio. Lokale producten worden tentoongesteld. Le boulet de Cassel [een kaas gemaakt in Oxelaere] en aardbeien van de boerderij van de recollecten zullen binnenkort op het kleine scherm te zien zijn (M6).
Bissezeele
Bissezeele

Aantal berichten : 8819
Registration date : 24-02-08

Terug naar boven Ga naar beneden

chef-koks van Frans-Vlaanderen Empty Re: chef-koks van Frans-Vlaanderen

Bericht  Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum