hopvelden, brouwerijen en bieren van Frans-Vlaanderen

De abdij van de Katsberg is de 'moederabdij' van Westvleteren. 
Bij de franse revolutie zagen de paters van de Katsberg zich gedwongen de grens over te steken naar de Oostenrijkse Nederlanden, en bouwden daar hun 'succursale'.
Daar wordt thans de wellicht zeldzaamste trappist van de Lage Landen gebrouwen.  Maar zoals al eerder in dit forum vermeld brengen de paters van de Katsberg, die zich inmiddels bekwaamden in het produceren van paterskaas, weer trappist op de markt en noemen die 'Trappiste Française'.  Er is een grote 'maar' (bedrog) : Op de Katsberg bevindt er zich geen brouwerij, en trappist mag enkel officieel gebrouwen worden binnen een trappistenklooster.  In Westvleteren is het debiet te klein, en dus wordt de 'Franse' trappist vandaag gebrouwen in... Chimay.  In het blad Pays du Nord kloeg gastronomiejournalist Patrick Villechaize dit aan... terecht.

Wat is de betekenis van 'Flamine' ?

Is Christophe Cloet, familie van de uitbaters van 'Herberge in d' Hope' te Volckerinckhove ? een goed restaurant !
kan je het bier daar ook proeven?

Herberge In d'Hope in Volkerinkhove is een restaurant met een ongeëvenaarde prijs/kwaliteit. Bijzonder lekker betaalbaar. Heel populair restaurant bij de bevolking van de regio (en dat is veelzeggend; geen toeristenval, dus). Dat prachtige (familie)bier kan je daar inderdaad proeven bij de maaltijd. Doen!

Er is een goede brouwer in Esquelbecq (Thiriez) op 4 km van Zegers, en Patrick Becue kiest een West-Vlaamse brouwerij... Bizarre... 

Ik weet het niet of dat bier nog beschikbaar is (een speciaal bier uit 2008...)

http://www.zegerscappel.fr/Z2/index.php/cote-pratique/commerces-artisans-entreprises-/74-becue-boissons-ils-ont-repris-lentreprise-familiale-voila-30-ans-.html

Voor een geplande reportage over Frans-Vlaamse artisanale bieren mogen we daar zeker niet ontbreken... :-)
Gelukkig dat dit forum ons op tijd op de hoogte brengt van alles wat reilt en zeilt in de Frans-Vlaamse regio, en vanuit de juiste invalshoek. Van boeken tot bieren, en nog veel meer. Dit forum = onmisbaar. Dankjewel, Bissezeele (met je ondertussen meer dan 6000 berichten).

la voix du nord van Hazebrouck schreef:donderdag 20 maart 2014

La brasserie du Pays flamand viert haar 5de verjaardag

De kleine brouwerij, gelanceerd door Mathieu Lesenne en Olivier Duthoit vijf jaar geleden - toen iedereen hen grote dwazen vond–, heeft het goed gedaan. Het moet vandaag niet meer bewezen worden: het recept uitgevonden door de twee kerels heeft een enorm succes. De Anosteké spant de kroon bij wedstrijden en aan de tapkast. Om verder te groeien hebben de 2 kleine genieën geïnvesteerd in nieuwe installaties. En voor haar vijfde verjaardag opent de brouwerij haar deuren in Blaringem op zaterdag 22 maart.

De Anosteké, de ster in Rijsel

De scène speelt zich af in de drukte van een vrij trendy bar van Rijsel. "Zeg, vertel me eens, welk bier is dit?" "Anosteké, ze komt uit Vlaanderen, Blaringem." Rond de toog hoort men vele commentaren: " Niet slecht", "Misschien een beetje bitter." Op een paar maanden tijd heeft de Anosteké (onder anderen) zijn weg gevonden naar de tapkasten in verschillende bars van Rijsel. Het is een beetje het "trendy bier" geworden.

http://www.lavoixdunord.fr/region/blaringhem-grandir-en-restant-petit-l-equation-ia18b47637n2003774

herlezing: Polder

Veel volk in het kleine dorp Sint-Mariakapel en de wijk Groot-Brussel.

la voix du nord van Hazebrouck schreef:maandag 13 oktober 2014

Saint-Sylvestre: een nieuwe koers en
een nieuwe vitrine voor de brouwerij

De werken zijn nu al zichtbaar vanaf de weg: de brouwerij van Saint-Sylvestre-Cappel, bekend voor de beroemde 3 Monts, is klaar om een meer moderne productieplaats te hebben. Een investering van 3 miljoen euro.

Het bedrijf heeft besloten om een nieuwe moderne brouwzaal te bouwen, 500 m2 groot, langs de weg. "De glazen gevel is om onze expertise te delen," zegt Pierre Marchica, voorzitter. De sloop van de leegstaande huizen die daar stonden begon in september. De vier nieuwe tanks - gekocht in Duitsland - zullen met uitzonderlijk vervoer aankomen in januari. Men hoopt ze in gebruik te kunnen nemen in juni.

Er werken 14 mensen in de brouwerij van Saint-Sylvestre-Cappel. De jaarlijkse productie van bier is 45.000 hectoliter. De overgrote meerderheid (35.000 hectoliter) wordt vertegenwoordigd door de productie van la 3 Monts.

http://www.lavoixdunord.fr/region/saint-sylvestre-cappel-la-brasserie-va-s-offrir-un-ia18b47670n2434622

herlezing: Polder

l'Indicateur des Flandres schreef:woensdag 9 september 2015

de hopvelden van Frans-Vlaanderen hebben een toekomst

Meer vraag, minder aanbod. Om te voorkomen dat de voorraad ontoereikend zou zijn, breiden twee van de zeven hopvelden van Frans-Vlaanderen uit. De teelt van hop is niet dood.

Volgens Yvon Pruvost, eigenaar van het hopveld gelegen in Boeschèpe en voorzitter van Houblonnière du Nord  (Coophounord): "In 2013 verkochten we geen hop tegen een lonende prijs en we ondergingen de grillen van de wereldmarkt (ongeveer 0,50 € per kg). Vandaag de dag wordt het verkocht tegen een eerlijke prijs." Om rendabel te zijn, moet een kilo hop worden verkocht tegen 5 euro. Dit jaar wordt een kilo hop gemiddeld tegen ongeveer 10 euro verkocht.

http://www.lindicateurdesflandres.fr/a-la-une/agricultureles-houblonnieres-des-flandres-ont-de-ia670b0n149282

Herlezing: Polder

De vroegere uitbater van de estaminet In den Goedendag in Bavinkhove start nu met een brouwerij de Kasselberg (brasserie du Mont Casse).
De naam van het biertje dat over enkele weken op de markt komt is nog een geheim.
Wordt vervolgd.

http://www.lavoixdunord.fr/region/on-vous-livre-les-premiers-secrets-de-la-biere-de-cassel-ia18b47643n3391502